DOP Sabina

Prodotto che caratterizza tutto il territorio della Sabina, realizzato seguendo un disciplinare molto rigido redatto tenedo conto esclusivamente di varietà autoctone quali il “frantoio,leccinoe la caboncelle”.

Di colore verde oro e profumi di erba sfalciata e carciofo, realizzato nel mese di Novembre è sicuramente protagonista della distintività territoriale.